Die Anfänge waren alles andere als leicht. Der Umbau des Lokals war eine echte Herausforderung – lange Tage, viele Entscheidungen, Überraschungen hinter jeder Wand. Vieles haben wir selbst gemacht, mit Hilfe von Familie und Freunden, Stück für Stück, in der Hoffnung, einen Ort zu schaffen, der mehr ist als nur ein Restaurant.

Wir wollten einen Raum schaffen, der widerspiegelt, was uns als Familie ausmacht: Wärme, Zusammenhalt und die Liebe zur griechischen Kultur. Es ging uns nie nur um Essen – sondern darum, ein Stück Griechenland lebendig werden zu lassen. In den Gerichten, im Duft aus der Küche, in der Art, wie wir unsere Gäste empfangen.

All das hat uns viel Kraft gekostet, aber auch sehr viel gegeben. Denn für uns bedeutet dieses Lokal nicht nur Arbeit, sondern auch eine Herzensangelegenheit. Es ist unser Weg, unsere Wurzeln zu ehren und weiterzugeben – damit die Tradition, mit der wir aufgewachsen sind, auch hier ihren Platz findet.